珈琲豆が世界を回り、コーヒーが世界を変える。カフェで文化が生まれ、歴史が作られる。コーヒーにはいろんな楽しみ方がある。

貧しい人のために2杯分の料金を払う保留コーヒー

こんな運動が始まっています。人の温かさが伝わる仕組み。すべてがお金に置き換えられてきた現代。
21世紀になり、それが変わり始めていると思いませんか?日本では311のときにみんなが見せた人間のすばらしさ。
私は希望を感じます。そうです。ソーシャルなのです。

心が温かくなるシステム“保留コーヒー”が世界中に広まっている! - NAVER まとめ


上記のスタバを中心に始まったとされる"Suspended Coffee(保留コーヒー)"には源流がありました

第二次世界大戦中のイタリアで始まった「カフェ・ソスペーゾ」が始まりのようです。詳しくは下記のwiredの記事をご覧ください。

「もう1杯」をシェアする経済、カフェ・ソスペーゾが世界に広まる ≪ WIRED.jp
「カフェ・ソスペーゾ」は、イタリアがその長い歴史において最も困難な時期にあった第二次世界大戦中、ナポリで生まれた習慣だ。カフェのレジで、余裕のある人は自分のコーヒー代を払って、さらに「もう1杯分」の支払いもする。もう1杯のコーヒーを飲むのは「保留」(=sospeso、ソスペーゾ)にして、それを求めてきた他の誰かのものとなる。

それから半世紀以上が過ぎた2008年以降、イタリア人たちは再び、困難な時代を生きている。そして、このアイデアが再び取り上げられることとなった。ナポリの有名なカフェ「ガンブリヌス」をはじめとする創設者たちの意志で2010年に生まれた「カフェ・ソスペーゾ・ネット」の尽力もあり、多くのイタリアの都市に広まっている。

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